| 关于蕨菜茶树菇的制作过程 |
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对于这道菜的调料大家都不陌生，但是混合到一块来吃可能有很多的人都还没吃过，今天小编就给大家讲解一下关于蕨菜茶树菇的做法，吃起来口味非常美的。
主料：干面筋,干蕨菜,茶树菇,花生米,干辣椒
制作方法
1.茶树菇改刀成段，洗干净待用。
2.干蕨菜用凉水泡软，清洗干净切成段待用。
3.花生米清洗干净待用。
4.干面筋用凉水泡软，改刀成小方块。锅里放水把面筋倒入,大火烧开焯水,然后用清水洗干净,挤干水待用。
5.起锅，倒入精制油，待油温升至7成热放入茶树菇炸，至茶树菇水分基本收干，表面成淡金黄色后捞起。原锅油温至6成热，倒入面筋炸，小火慢慢炸炸透，至面筋水分基本收干后倒出，沥干油。
6.锅留底油烧热，放入姜块煸香，放入茶树菇、蕨菜、花生米、面筋、干辣椒以及酱油、糖、加水大火烧开调小火慢慢焅。至面筋回软，开大火收卤汁，加蘑菇精，不勾芡捞出姜块淋少许香油，出锅装盘即可。
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